在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍；在我国，平均每50万人才有一个营养师，这足以说明我国营养师人才的异常匮乏！即将出台的《中国居民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。已经出台的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，持有营养师和医师资格的从业人员才真正具有销售保健品的资格。由此可见，营养师的职业前景将是十分广阔！
2005年10月，劳动和社会保障部发布公共营养师等11个新职业，劳社厅函[2006]10号文件公告：劳动和社会保障部2006年将在全国选择部分地区组织开展公共营养师国家职业资格试点认证工作。《全国食品工业“十一五”规划建设》也明确规定：“加强食品营养工作机构建设，大力开展营养师培训工作，全面推行食品企业营养师制度，提高营养师在企业生产、经营、管理运行中的监测职能和维护消费者权益的法律责任”。
为此，营养师协会与上海新思职业培训学校联合开展“公共营养师”的培训工作，并在上海建立公共营养师培训基地。
一、培训内容
培训教材：《公共营养学》主编 蔡美琴 副主编 高永清 中国中医药出版社 出版
具体内容：基础营养；社区营养；人群营养；疾病营养；食品营养；食品卫生与安全；配餐营养；美容营养；运动营养；药膳营养；营养软件应用等。
培训课时：助理公共营养师面授约112学时；
公共营养师面授约136学时;
高级公共营养师面授约168学时
注:具体课程及学时安排以开课时提供的正式课程表为准。二、招生对象
食品、营养、保健品企业，大专院校营养相关专业的授课老师，食品、烹饪、酒店、医学、营养学等相关专业的大中专毕业生，医疗卫生单位、美容保健机构、营养保健诊所、快餐企业、酒店、餐厅、机关企事业学校食堂等机构的中高级级管理人员；厨师；配餐员；职业点菜师；高级家政人员，以及私人营养顾问等从事（或有志于从事）食品营养保健职业的人员。
三、申报条件
1、助理公共营养师：高中（中专）以上学历，相关专业，从事食品营养相关工作一年以上。
2、公共营养师：大专以上学历，相关专业，从事食品营养相关工作三年以上。
3、高级公共营养师：本科以上学历，相关专业，从事食品相关工作五年以上。
四、培训费用
助理公共营养师3200元/人
公共营养师3800元/人
高级公共营养师4800元/人
（注：交通、食宿等自理。学校有学员寝室与食堂）
五、培训师资
由营养师协会指定，来自二医大学、上海交通大学、华东理工大学、上海中医药大学、上海体育学院、等高等院校的10位专家教授强强联手共同授课！
六、证书待遇
学员学完规定课程，由国家劳动和社会保障部教育培训中心负责考核阅卷工作，考试合格者：
上海社会保障部教育培训中心颁发《营养指导师岗位培训合格证书》.
营养师颁发《公共营养师行业资格证书》
新思教育《结业证书》
86-021-65931053