乳母的生理特点：
乳母最主要的生理特征是，一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的营养素储备，促进各器官、系统功能的恢复;另一方面要分泌乳汁、哺育婴儿。 因此，她们比一般妇女需要更多的营养素。
一般产后5～10天内的乳汁称为初乳，其后5～10天称为过滤乳，继而为成熟乳。正常情况下，在哺乳的前六个月，平均每天泌乳量为750mL，泌乳量受多种因素调节，这些因素主要包括催乳素等体内激素的调节作用，如婴儿对乳头反复吸吮可刺激催乳素分泌;环境、心理因素的影响，如紧张焦虑的心情会抑制乳汁分泌，而良好的环境、愉快的心情可促进乳汁分泌;此外，乳母的营养状况也是影响泌乳的重要因素。
维生素A的含量与乳母膳食关系密切，维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等在乳汁中的含量直接受乳母膳食影响。乳母膳食中的维生素B1缺乏会使乳汁中维生素B1缺乏，导致婴儿患急性脚气病。膳食中钙含量不足则首先动用母体的钙，以维持母乳中钙含量稳定。但乳母膳食中长期缺钙，也会导致乳汁中钙含量降低。乳汁中锌、铜、碘的含量与乳母膳食密切相关。此外，授乳过程受新生儿和母体各种神经反射的调节。
