二、单项选择题

　　1.对蛋白质-能量营养不良(PEM)的治疗原则是(D)

　　A.给高蛋白，高热量饮食

　　B.给高蛋白，高热量,高维生素饮食

　　C.给营养平衡膳食

　　D.合理补给营养素，对症治疗原发病

　　2.在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是(E)

　　A.硒

　　B.碘

　　C.锰

　　D.铬

　　E.锌

　　3.为了预防并发症，胃切除术后恢复期(E)

　　A.可随意选用牛奶

　　B.应大量饮用牛奶

　　C.可少量选用牛奶

　　D.适量选用牛奶

　　E.不宜选用牛奶

　　7.正常人每日胆固醇摄入量应为(E)

　　A.<50mg

　　B.<100mg

　　C.<150mg

　　D.<200mg

　　E.<300mg

　　8.以下哪种食物胆固醇含量最高(A)

　　A.猪肝

　　B.瘦猪肉

　　C.鸡腿肉

　　D.牛奶

　　E.带鱼

　　9.必需脂肪酸是指(E)

　　A.油酸来源：

　　B.n-3系列多不饱和脂肪酸

　　C.n-6系列多不饱和脂肪酸

　　D.饱和脂肪酸

　　E.n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

　　10.糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食(D)

　　A.肾病

　　B.肝炎

　　C.胃溃疡

　　D.糖尿病

　　E.胆囊炎

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