题目：

　　某男性糖尿病患者（回族），身高1.7米，体重80公斤，中等体力劳动者。请安排其饮食。

　　解答：

　　糖尿病患者膳食安排过程及内容

　　1）计算理想体重：

　　粗算标准体重=身高-105=65公斤

　　（要求公式正确、计算正确）

　　2）判断患者体型：

　　（80-65）÷65×100%=23%，该患者属于体型肥胖。（要求计算正确、判断正确）

　　3）热量和三大产热营养素的计算

　　患者全天所需要的热能为：搜集整，理标准体重*相应的千卡/公斤体重/日

　　该患者需要的总热量为65*30=1950千卡/日

　　全天蛋白质为1950*15%/4=73克

　　脂肪为1950*25%/9=54克

　　碳水化合物为1950*60%/4=292克

　　4）合理分配三餐

　　按照该患者的疾病和活动量，其三餐的热量宜按1/5、2/5、2/5分配

　　即早餐1950*1/5=390千卡

　　午餐1950*2/5=780千卡

　　晚餐1950*2/5=780千卡

　　5）查表确定患者饮食量

　　根据总热量阅表，该患者的饮食属于糖尿病3号与4号饮食之间，主食为5.5两、牛奶半斤、鸡蛋一个等等。（要求查表准确，调配合理）

　　6）根据食品交换单位进行互换

　　患者为回族，需将猪肉换算成牛肉等其他肉食品。0.5两瘦猪肉和1两瘦牛肉可以交换。