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营养师二级辅导:食品卫生知识4
作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期:2013-1-2
  第四节 VB2缺乏病
  (1)VB2缺乏的主要原因
  1.摄入不足。
  2.吸收障碍。
  3.需要量增加或消耗过多。
  4.药物影响。
  (2)“口腔生殖症状群”的表现特征:唇炎,口角炎,鼻及脸部的脂溢性皮炎,男性有阴囊炎,女性偶见****炎。
  (3)实验室检查的主要指标及判断标准1.尿VB2测定。标准:24小时尿VB2排出量>0.32umol/L(>120ug)为正常2.VB2负荷实验:清晨排尿后,口服5mg VB2后,收集4小时尿液,测定VB2的排出量≥3.45umol(≥1300ug)为正常。1.33——3.45umol(500——1300ug)为不足。≤1.33umol(≤500ug)为缺乏。
  3.全血谷胱甘肽还原酶活力系数(BGR-AC)测定:当人体缺VB2时AC值升高,补充VB2后即下降。
  (4)VB2缺乏的预防措施
  1.多食富含VB2的食物(动物肝,肾,蛋黄,绿叶疏菜)
  2.开展营养宣教活动。
  3.营养干预

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